NURRI Leva Maschine Demonstration und Mastro Fratto Olivenöl Degustation vom vergangenen Freitag, 10. April 2026 bei Sonido Vino AG in Wil
Beim Kauf einer Kaffeemaschine sind
folgende Leistungen inklusive:
Lieferung und Inbetriebnahme bei Ihnen zu Hause
(im Umkreis bis 20 Km von Wil SG)
Zubereitung von Espresso, Cappuccino, Latte macchiato
Schulung über Kaffee-Extraktion, Maschinen-Pflege und Wartung
Starter-Pack Kaffee: je 500g Marca Rossa, Oro, Nera
Reinigungsmittel- und Pinsel für Maschine und Mühle
2 Jahre Garantie, eigene Werkstatt für einen schnellen Service
Nur in der Bottega La Moka in Wil
in der Wiler Altstadt.
von 08:00 - 12:00 Uhr
am Wochenmarkt
Bottega La Moka: jeden Samstag
Mastro Fratto entstand aus der Leidenschaft für die Landwirtschaft und die ländliche Welt. Es handelt sich um einen kleinen Familienbetrieb, der seit Jahren die familieneigenen Olivenhaine im Einklang mit der von Vater zu Sohn überlieferten Tradition bewirtschaftet, mit besonderem Augenmerk auf neue Technologien.
Warum Kaffee Chiriatti?
Einige Fakten über unser Kaffee
Unser Kaffee wir langsam und schonend geröstet und das hat einen Grund:
Bei der industriellen Röstung werden Kaffeebohnen bei extrem hohen Temperaturen (bis zu 600 Grad Celsius) in kürzester Zeit geröstet, das spart Zeit und Kosten. Und vorallem verliert der Kaffee an Gewicht. Denn bei der Röstung verliert der Kaffee bis zu 20% des Gewichtes und das will die Industrie nicht hinnehmen. Das kostet Geld – viel Geld.
Aber zu welchem Preis?
Das Ergebnis der industrielle Röstung sind Bohnen voller Chlorogensäure, einem natürlichen Pflanzenstoff, der in hohen Mengen der Magenschleimhaut entzünden kann. Das Resultat nach dem Kaffeetrinken – es entsteht Magenbrennen.
Das funktioniert so:
Grüne Kaffeebohnen enthalten zwischen 61-86mg dieser Chlorogensäure pro Gramm, ein Grossteil bleibt bei industrieller Schnellröstung in der Bohne
Trinken Sie einen solchen Kaffee, aktiviert dieser gezielt die Bitterrezeptoren und kurbelt die Magensäureproduktion an, auch wenn Sie gar nicht hungrig sind.
Kein Wunder, dass Ihren Körper mit Schmerzen, Sodbrennen und Unwohlsein reagiert.
Aber gibt es wirklich keine Lösung für dieses Problem?
Doch, die gibt es. Die Lösung ist langsam und nicht zu heiss rösten.
Die Rede ist von der Trommelröstverfahren, die die Bohnen besonders langsam und schonend röstet. Dabei gelangen die Bohnen in eine rotierende Edelstahltrommen die durch eine kontrollierten heissen (180-220 Grad Celsius) Luftstrom gleichmässig von allen Seiten geröstet werden. Durch die längere Röstzeit, 18-23 Minuten (je nach Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen) werden die Chlorogensäure in Aromastoffe umgewandelt. Die unerwünschte Reiz- und Bitterstoffe werden somit minimiert.
Das Ergebnis ist einen Säurearmen Kaffee: Bis zu 80% der aggressiven Chlorogensäure wird dabei abgebaut. Die komplexen Aromen entfalten sich optimal und anstelle von reizenden Substanzen entstehen antioxidative Verbindungen, die den Magen schonen.
Probieren Sie’s!
Alle unsere Kaffees werde jede Woche langsam und schonend geröstet.
Neu: Barista Kurse
Praxisorientiert und Praxisnah
Kleine Gruppen für maximalen Lerneffekt
Zur Info: Sie können unser Kaffee auch im „Café Bar La Patrona“ während den Öffnungszeiten an der Marktgasse 12 in 9500 Wil beziehen. (Di-Mi 08:00 – 22:00, Do-Fr. 08:00- 23:00, Sa 09:00- 19:00). Vielen Dank!
Unsere Fundgrube – neue und gebrauchte Artikeln zum reduzierten Preis
Fragen? Rufen Sie uns unverbindlich an oder senden Sie uns ein Mail.
Telefon: 071 920 14 90
Ciao und bis bald!
Francesco Diomaiuta
Bottega La Moka – tutto per un buon caffè
Kaffee – Kaffeemashinen – Reparatur Service.